คำค้น "food"

  ผศ.ว่าที่พันตรีดำรงค์ โลหะลักษณาเดช 127
-การขอรับรองมาตรฐานฟาร์มสัตว์น้ำ - GMP - HACCP - การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการทดสอบผู้บริโภค - Food Defense การป้องกันการก่อการร้าย การกลั่นแกล้ง การก่ออาชญากรรมทางอาหาร -Food Packaging -ฉลากโภชนาการและการใช้ Healthing Logo

  นางเยาวพา ความหมั่น 104
การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, เทคโนโลยีเอนแคปซูเลชัน (Encapsulation Technology), การผลิตไมโครแคปซูลน้ำมัน (Oil microcapsule), เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหารผง (Food powder technology), การสกัดรงควัตุจากธรรมชาติ (Natural pigment extraction)

  รองศาสตราจารย์ ดร.เกตุการ ดาจันทา 93
เคมีเครื่องสำอาง Food Science Food Safety Bioactive compounds

  อาจารย์พัชราภรณ์ อินริราย 119
Heat transfer, Solar Energy, Renewable Energy, Properties of Agricultural and food product, Drying technology, Waste agriculture to valuable product

  ผศ.ดร.กรวินท์วิชญ์ บุญพิสุทธินันท์ 110
Natural Product development for pharmaceuticals, cosmetics and food supplements/ Thai Traditional Medicine/ Biochemistry and Biotechnology in Pharmaceuticals/ Cell culture/ Nanotechnology for drug and gene delivery systems/ Organic and Analytical Chemistry การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับเภสัชภัณฑ์เครื่องสำอางและอาหารเสริม / การแพทย์แผนไทย / ชีวเคมีและเทคโนโลยีชีวภาพด้านเวชภัณฑ์ / การเพาะเลี้ยงเซลล์ / นาโนเทคโนโลยีสำหรับระบบส่งยาและยีน / เคมีอินทรีย์และการวิเคราะห์

  ผศ.ดร. วีระ โลหะ 129
เทคโนโลยีพลังงานทดแทนและการอนุรักษ์พลังงาน ออกแบบเครื่องจักรและกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร การสกัดสารสำคัญจากสบู่ดำ Foam Fractionation, Design and development Chemical andFood และ Pilot Plant Scale-Up

  อ.ดร.ณัฐกาญจน์ รุ่งเรือง 110
1.กระบวนการฆ่าเชื้ออาหารแปรรูป 2.ออกแบบเครื่องจักรสำหรับฆ่าเชื้ออาหารแปรรูป 3.Food additive/Flavoring agent/encapsulation 4.Hot brew and cold brew/extraction

  ดร.อโนชา สุขสมบูรณ์ 101
Food Extrusion, Functional Food Production, Low GI Food

  ผศ.ดร.จิราวรรณ อุ่นเมตตาอารี 101
Food Microbiology, Food safety, Natural antimicrobial product, Fermented food

  ดร.อโนดาษ์ รัชเวทย์ 104
วุฒิการศึกษาปริญญาตรี วท.บ. (เคมี) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วุฒิการศึกษาปริญญาโท วท.ม. (เคมี) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วุฒิการศึกษาปริญญาเอก ปร.ด. (เคมี) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ความเชี่ยวชาญ -Food processing -พอลิเมอร์

  ดร.นักสิทธิ์ ปัญโญใหญ่ 124
วุฒิการศึกษาปริญญาตรี วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วุฒิการศึกษาปริญญาโท วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วุฒิการศึกษาปริญญาเอก Ph.D. (Food Science) Royal Melbourne Institute of Technology University, Australia ความเชี่ยวชาญ 1. วิทยกระแสและเนื้อสัมผัสของอาหาร (food rheology and texture) 2. การเปลี่ยนแปลงทางความร้อนและการเปลี่ยนสถานะคล้ายแก้วในอาหาร (thermodynamics & glass transition in foods) 3. พอลิเมอร์อาหาร (food polymers)

  ดร.พีรพงษ์ พึ่งแย้ม 108
การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร / การทำมาตรฐาน, พืชผัก ผักพื้นบ้าน สมุนไพร, เทคโนโลยีข้าวและเมล็ดพันธุ์, วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, การแพทย์แผนไทย/พัฒนายา/สมุนไพร/สุขภาพ/ความงาม ชีวเคมีโมเลกุลของพืชและสัตว์ สารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวและพืชสมุนไพร อาหารและโภชนาการ ผลิตภัณฑ์สุขภาพและความงาม (Molecular Biochemistry of Plants and Animals, Antioxidants and Biological Activity of Rice and Medicinal Plants, Food and Nutrition, Healthy Products and Cosmetics)

  ดร.วรินธร บุญยะโรจน์ 119
การเลือกใช้วัสดุที่เป็นมิตรสิ่งแวดล้อม การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกิดสารตกค้าง ผลิตภัณฑ์และสารชีวภาพที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ การนำของเสียกลับมาใช้ใหม่ (Waste Utilization) การลดของเสียที่แหล่งกำเนิด กระบวนการผลิตที่สะอาด (Clean Technology) เศรษฐกิจหมุนเวียน การทดสอบสารปนเปื้อนของอาหาร น้ำดื่ม และพืชผัก การตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืช - การวิเคราะห์สารปนเปื้อนในอาหาร น้ำดื่ม พืชผัก และสมุนไพร ตลอดจนการตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืช ในตัวอย่างทางสิ่งแวดล้อม เช่น น้ำดื่มน้ำใช้ น้ำบาดาล น้ำจากแหล่งน้ำสาธารณะ ด้วยเครื่อง Gas Chromatography/Mass Spectrometry - อาหารปลอดภัย (Food Safety) - เทคโนโลยีสะอาด (Clean Technology) - การวิเคราะห์สารองค์ประกอบของสมุนไพร ด้วยเครื่อง Gas Chromatography/Mass Spectrometry - การบำบัดสารปนเปื้อนขนาดเล็ก (Micropollutants)

  ดร.พีรพงศ์ งามนิคม 114
การเเปรรูปเเละวิศวกรรมกระบวนการผลิตอาหาร, การประยุกต์ใช้ไฮโดรคอลลอยด์ในอาหาร, ผลิตภัณฑ์ plant-based food

  นางสาวรุ่งทิวา วงค์ไพศาลฤทธิ์ 117
สารพฤกษเคมีและการประยุกต์ใช้ เคมีอาหาร กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขั้นสูง อาหารเพื่อสุขภาพ (functional food) การประยุกต์ใช้แป้งดัดแปรและไฮโดรคอลลอยด์ในผลิตภัณฑ์อาหาร

  ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุวรรณา เดชะรัตนางกูร 114
1. Food Processing and Product Development 2. Hydrocolloid and applications 3. Rice and rice products

  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สิริรัตน์ พานิช 130
- ตรวจสอบฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี FCR, DPPH, ABTS ในอาหาร สมุนไพร เครื่องดื่ม และเครื่องสำอาง -สารสกัดน้ำมันหอมระเหย และไฮโดรโซล -ปรับปรุงและพัฒนาสูตรเซรั่มบำรุงผิว -พัฒนาสูตรเครื่องสำอางค์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ -พัฒนาผลิตภัณฑ์แผ่นมาส์คหน้าเพิ่มความชุ่มชื่น -วิเคราะห์คุณภาพ และคุณสมบัติต่าง ๆ ของเครื่องสำอางค์ เช่น ความชุ่มชื้น ฤทธิ์ในการสมานแผน ความสามารถในการลดเลือนริ้วรอย -อาหาร Superfood -อาหารที่มีโปรตีนสูงและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ -นมจากพืช -การวิเคราะห์เพื่อจัดทำฉลากทางโภชนการ -การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เช่น โลหะหนัก สารพิษ และสารปนเปื้อนเป็นต้น -วิธีการสกัด การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรไทย -การตรวจวิเคราะห์องค์ประกอบ -การควบคุมคุณภาพสมุนไพรไทย -สารลดแรงตึงผิวในเครื่องสำอางค์ -สารลดแรงตึงผิวในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในครัวเรือน เช่น น้ำยาปรับผ้านุ่ม น้ำยาซักผ้า น้ำยาล้างจาน - เซนเซอร์ตรวจจับปริมาณโลหะหนักเช่น ตะกั่ว

  อรุณลักษณ์ โชตินาครินทร์ 86
Food Science

  นางสาววรรณวิมล พุ่มโพธิ์ 112
ความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร การใช้ food additive ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์

  ผศ.ดร.สุวลี ฟองอินทร์ 99
- Fruit and Vegetable Technology - Phytochemical Analysis - Glass transition and stability of foods - Flavor Chemistry and Analysis

  ดร.คุณากร ขัติศรี 93
- Fruit and Vegetable Processing Technology - Rice and Rice bran oil - Carbohydrate - Fat and Oil - Food Processing

  ดร.คุณากร ขัติศรี 97
- Fruit and Vegetable Processing Technology - Rice and Rice bran oil - Carbohydrate - Fat and Oil - Food Processing

  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล 102
- Postharvest Technology of Fruit and Vegetables - Food Standard - Minimally Processed Fruits and Vegetables, Flavor and Aroma of Horticultural Crop

  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ย์ ดร.สุวลี ฟองอินทร์ 82
- Fruit and Vegetable Technology - Phytochemical Analysis - Glass transition and stability of foods - Flavor Chemistry and Analysis

  ดร.รณกร สร้อยนาค 98
เคมีอาหาร (Food chemistry) ,ผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมอบ (Confectionery and bakery products)

  ดร.รณกร สร้อยนาค 95
เคมีอาหาร (Food chemistry) ,ผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมอบ (Confectionery and bakery products)

  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธนกร ราชพิลา 133
ผู้กำหนดกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในการผลิตอาหารในภาชนะบรรจุ ที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดปรับกรด (Process Authority) • การพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีระเหยน้ำแบบพ่นฝอย (Spray Drying) • การพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีระเหิด (Freeze Drying) • การพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารสมัยใหม่ที่ไม่ใช้ความร้อน (Novel food Technology) • การจัดการสายโซ่อุปทานอุตสาหกรรมเกษตร • การบริหารคุณภาพอาหาร สมุนไพร ตามมาตรฐานอาหารสากล • การปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มผลผลิต • สถิติในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การวางแผน ควบคุมและติดตามกระบวนการผลิต

  รศ. ดร. พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์ 93
เทคโนโลยีอาหาร และกระบวนการบรรจุภัณฑ์ ระบบ retort Food safety

  ดร.กวิน น้าวัฒนไพบูลย์ 122
Microcheck array for pathogenic bacteria in food production environment Contamination

  ผศ.ดร. จงดี บูรณชัย 88
Chromatography,Sample preparation,Trace analysis of organic contaminants in food and environment-Chemical sensor.

  ศ. เกียรติคุณ วัฒนาลัย ปานบ้านเกร็ด 83
Regulation of cry genes in Bacillus thuringiensis,Screening of Streptomyces and characterization of their metabolites Probiotics and bioactive peptides for food and feed

  รศ.ดร.ภก.ไชยวัฒน์ ไชยสุต 102
Probiotics,Fermented Food

  ดร.ผ่องเพ็ญ จิตอารีย์รัตน์ 86
Postharvest pathology and physiology; Food safety of minimally processed fruit and vegetables

  ดร.ชัยยันต์ จันทร์ศิริ 75
อันดับ 1 เครื่องจักรกลเกษตร (Agricultural Machinery) , อันดับ 2 วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว (Postharvest Technology) , อันดับ 3 วิศวกรรมเกษตรและอาหาร (Agricultural and Food Engineering) อันดับ 4 การจัดการเทคโนโลยีฟาร์ม (Farm Technology Management) , อันดับ 5 เทคโนโลยีชีวมวล (Bio mass Technology)

  ดร.วราภา มหากาญจนกุล 84
Safety of minimally processed produce Microbial stress response GMP/HACCP system Mycotoxin detection in food products ความปลอดภัยของการผลิตด้วยการแปรรูปน้อยวิธี, การตอบสนองต่อความเครียดของจุลินทรีย์, ระบบ GMP/HACCP, การตรวจสารพิษจากเชื้อราในผลิตภัณฑ์อาหาร

  ดร.วาณี ชนเห็นชอบ 72
Food Packaging, Active Packaging of Fresh Produce, Distribution Packaging

  รศ.ดร.ภก.ไชยวัฒน์ ไชยสุต 92
Probiotics , Prebiotics , Fermented Food

  ประวิทย์ วงศ์คงคาเทพ 94
Biotechnology , Food technology

  รศ.ดร. ดาครอง พิศสุวรรณ 113
Biocompatibility of nanomaterials , Biological materials for food coating and food ingredients , Intracellular SERS , Nanoencapsulation , Value added products from biowastes

  ดร.ดลพร ว่องไวเวช 46
- การเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร การแปรรูปอาหาร - การสกัดและวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารเพื่อสุขภาพ (Functional food) - การสกัดสารมูลค่าสูงจาก waste อุตสาหกรรมอาหาร