หัวหน้าโครงการและคณะทำงานลงพื้นที่เพื่อเตรียมความพร้อมและประสานงานกับกลุ่มแปรรูปอาหารทะเลประมงพื้นบ้านฉางหลาง ตำบลไม้ฝาด อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง โดยมีนางฟาติมะ เบ็ญหมูด เป็นประธานกลุ่ม และมีสมาชิกผู้เข้าร่วมโครงการรวม 8 คน ผลการดำเนินงานสรุปได้ดังนี้
การสำรวจสถานภาพปัจจุบันและปัญหาต้นทาง จากการลงพื้นที่ศึกษาข้อมูลเบื้องต้นและวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) พบว่าชุมชนบ้านฉางหลางมีจุดแข็งสำคัญคือการเป็นแหล่งประมงพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบกุ้งทะเลสดที่มีคุณภาพสูง แต่ยังประสบปัญหาขาดความหลากหลายในตัวผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เดิม เช่น ทอดมันกุ้งโดนัท และเกี๊ยวกุ้งทอด ยังมีสูตรที่ไม่คงที่และมีอายุการเก็บรักษาสั้น นอกจากนี้ กระบวนการผลิตยังไม่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากลที่จำเป็น เช่น GMP, มผช. และ ฮาลาล (Halal) ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญในการขยายตลาดสู่ระดับสากลและกลุ่มผู้บริโภคมุสลิม
การเตรียมความพร้อมด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรม คณะทำงานได้เตรียมการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (วทน.) เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว โดยมุ่งเน้นการใช้ เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็ง (Freezing) และ การบรรจุแบบสุญญากาศ (Vacuum Packaging) เพื่อรักษาความสดและยืดอายุผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้สารกันเสีย พร้อมทั้งเตรียมการปรับปรุงสถานที่ผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร นอกจากนี้ยังได้เริ่มวางโครงสร้าง โมเดลธุรกิจชุมชน (BCE Platform) เพื่อยกระดับการตลาดเชิงสร้างสรรค์และการสร้างแบรนด์ "กุ้งพร้อมปรุงบ้านฉางหลาง" ให้มีอัตลักษณ์สะท้อนภูมิปัญญาชายฝั่ง