ผงโรยข้าวปลากระบอกร้า  พัฒนาต่อยอดมาจากผลิ่ตภัณฑ์ปลากระบอกร้า โดยการนำปลากระบอกร้าทอดสุก แกะเอาแต่เนื้อ ตำให้ละเอียด คั่วให้หอม  ใส่กระเทียมเจียม หอมเจียว งาขาวนำทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกป่น เป็นนวตกรรมแห่งรสชาติที่ผสมผสานกลิ่นอายท้องถิ่นเข้ากับความสะดวกในการรับประทาน