เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
น้ำมะพร้าวอ่อนแบบผงแห้งด้วยวิธีพ่นฝอย Cocos nucifera L. (coconut water)
ชม 45 ครั้ง
9
เจ้าของ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภก.จินดาพร ภูริพัฒนาวงษ์
เมล์
jindaporn.p@psu.ac.th
รายละเอียด
จุดเด่นของเทคโนโลยี
ทำให้แห้ง โดยใช้เทคนิค Spray-dried โดยมีสาร maltodextrin (MD) ในการทำให้เป็นผงแห้งที่มีความคงตัวที่ดีในอุณหภูมิห้อง
คำสำคัญ
บันทึกโดย
