ส่วนประกอบ

น้ำมะม่วงน้ำดอกไม้                  178   กรัม

          น้ำตาลทราย                         200   กรัม

          แบะแซ                              50   กรัม

          เจลาติน                              50     กรัม

          กรดซิตริก                           5       กรัม

           น้ำเปล่า                             50     กรัม

ขั้นตอนการทำ

          1. นำมะม่วงน้ำดอกไม้ที่แช่น้ำเกลือแล้ว มาปั่นให้ละเอียด เติมน้ำพอประมาณเพื่อให้ปั่นได้ จากนั้นกรองแยกกาก

          2. นำเจลลาตินแช่ในน้ำมะม่วง ทิ้งไว้จนเจลาตินอิ่มตัว

          3. นำน้ำตาลทราย น้ำ และแบะแซ ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นเติมเจลลาตินที่อิ่มตัวแล้ว คนให้เจลาตินละลาย เติมกรดซิตริก

          4. เคี่ยวจนข้นหนืด เหนียวได้ที่ ตักใส่พิมพ์ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 18 ชั่วโมง