เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
โดนัทจากแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่
ชม 28 ครั้ง
56
เจ้าของ
ผศ.ดร.นำ้ทิพย์ วงษ์ประทีป
เมล์
namthip.w@psru.ac.th
รายละเอียด
โดนัทจากแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ 100 เปอร์เซ็นต์ ด้วยการนำข้าวไรซ์เบอร์รี่ผ่านกระบวนการหมัก 1 คืน ก่อนนำมาทำแป้งจะสังเกตุเห็นเมล็ดข้าวมีสีขาวขุ้น จึงนำมาปั่นให้ละเอียดแล้วนำไปอบแห้ง เมื่อแห้งแล้วนำมาลดขนาดให้มีขนาด 150 เมช จากนั้นจึงนำไปผสมกับ ผงฟู น้ำมันรำข้าว ไข่ น้ำตาล และเกลือ จนได้เป็นน้ำแป้งที่พร้อมหยอดในพิมพ์โดนัท
คำสำคัญ
บันทึกโดย