สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลนครศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช ได้นำองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.)  ภายใต้โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน เข้าไปช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน

ขนมเปี๊ยะจากบ้านขนมครูพิมพันธ์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ที่มีความน่าสนใจ ดึงดูดผู้บริโภค มีการพัฒนากระบวนการผลิตโดยได้ให้คำปรึกษาเชิงลึกในเรื่องเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการอบ และพัฒนาระบบมาตรฐาน สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้เป็นระยะเวลานานกว่า 1สัปดาห์ และมีการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์  ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ขนมอย่างน้อย 3ชนิด มีกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น

ผู้ประกอบการ : บ้านขนมครูพิมพันธ์

103/9ม.8ต.หัวไทร อ.หัวไทร จ.นครศรีธรรมราช 80170

เบอร์โทรศัพท์ : 081-2791531