ผลิตผงอนุภาคซินนามาลดีไฮด์โดยใช้เทคโนโลยีเอนแคปซูเลชัน เพื่อใช้ในการกักเก็บไอระเหยซินนามาลดีไฮด์ ที่ไม่เสถียรและใช้ในการควบคุมการปลดปล่อยของสารซินนามาลดีไฮด์ โดยใช้สาร beta-cyclodextrin เป็นตัว core material ในการกักเก็บสาร เพื่อนำไปผสมกับสารละลายเซริซินใช้ในการเคลือบผิวมะม่วงตัดแต่งพร้อมบริโภค ในการป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ให้กับสารเคลือบผิวนั้น