แถบอินดิเคเตอร์บ่งชี้การเน่าเสียทำงานโดยอาศัยสารเมทาบอไลต์ และใช้เป็นอินดิเคเตอร์ในการติดตามสถานภาพการเน่าเสียของผักสลัดตัดแต่งพร้อมบริโภค แถบอินดิเคเตอร์จะเปลี่ยนแปลงสีเมื่อผักสลัดตัดแต่งพร้อมบริโภคมีคุณภาพลดลงและเน่าเสีย ซึ่งบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ผักสลัดตัดแต่งพร้อมบริโภคหมดอายุการเก็บรักษา