ส่วนประกอบ

น้ำมะม่วงหิมพานต์          1   กิโลกรัม

        น้ำตาลทราย                 150   กรัม

        กรดซิตริก (กรดมะนาว)     1      กรัม

1. นำมะม่วงหิมพานต์ที่แช่น้ำเกลือแล้ว มาปั่นให้ละเอียด เติมน้ำพอประมาณเพื่อให้ปั่นได้ จากนั้นกรองแยกกาก

        2. นำน้ำมะม่วงตั้งไฟ เติมน้ำตาลทราย เติมกรดซิตริก ให้ความร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส จับเวลา 3นาที

        3. บรรจุใส่ขวด และทำให้เย็นทันที