การนำเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร ด้วยการนำเคอย (กะปิ) ที่มีปริมาณมากตามฤดูกาล ในพื้นที่ตำบลวัง อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี มาเพิ่มมูลค่าและใช้ประโยชน์จากผลผลิตจากทะเลให้เกิดประโยชน์สูงสุดแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของชุมชน เพื่อส่งเสริมอาชีพและสร้างรายได้แก่กลุ่มแม่บ้าน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและกลุ่มชาวประมงในพื้นที่ มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารอย่างง่าย และบูรณาการองค์ความรู้ผ่านโครงการมหาวิทยาลัยสู่ตำบล U2T ตำบลวัง

กระบวนการผลิต

1.นำกะปิ (ที่ย่างแล้ว) ลงในหม้อผสม

2.เติมน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน

3.เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว จึงเติมน้ำปลา คนให้เข้ากัน

4.เติมพริกป่น คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

5.บรรจุใส่ภาชนะ

ผู้สนใจข้อมูลผลิตภัณฑ์สามารถติดต่อได้ที่ ธนาคารปูม้าบ้านหาดสมบูรณ์ ตำบลวัง อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี หมายเลขโทรศัพท์ 085 786 0514 Facebook ธนาคารปูม้า บ้านหาดสมบูรณ์