ผลิตภัณฑ์หมูฝอยผลิตสดใหม่ จากเนื้อหมูส่วนสะโพกที่ไม่ผ่านการแช่เย็น เส้นหมูฝอยมีขนาดเล็กมาก จึงมีความกรอบและไม่แข็ง เด็กเล็กและผู้สูงอายุสามารถรับประทานได้ง่าย อีกทั้งรสชาติไม่เค็มหรือหวานเกินไป ไม่อมน้ำมัน และ ไม่มีกลิ่นหืน

หมูฝอยตากะยาย นครลำปาง ได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกับ ดร.ภัทราภรณ์ ศรีสมรรถการ ในด้านการพัฒนากระบวนการผลิตหมูฝอยให้ได้มาตรฐาน GMP กฎหมาย และเครื่องหมาย อย. และการพัฒนาเครื่องบีบน้ำมัน และเครื่องทอดชนิดกวน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต