เค้กมะยงชิด

ส่วนผสม

แป้ง               135 กรัม

ผงฟู               3/4 ชช

เบกกิ้งโซดา       3/4 ชช

ไข่ไก่              2 ฟอง

น้ำตาลทราย     50 กรัม (ถ้าชอบหวานเพิ่มได้)

น้ำผึ้ง             30 กรัม

น้ำมันพืช         135 กรัม

เนื้อมะยงชิดสับ   150 กรัม

กลิ่นวานิลลา     1/2 ชช

เนื้อมะยงชิดหั่นเป็นชิ้นสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

1.วอร์มเตา 180 นาทีรอไว้ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้

2.ตีไข่ให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาล ตีจนขึ้นฟูขาวใช้สปีดสูงสุด ใส่น้ำผึ้ง ตีต่อจนครบ 5 นาที

3.ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ใช้สปีดต่ำ ตีจนแป้งเข้ากับส่วนผสมดี

4.ทยอยใส่น้ำมันพืชลงไปทีละน้อย จนเข้ากันดี

5.ใส่เนื้อมะยงชิดสับ และกลิ่นวนิลาลงไป ใช้สปีดสูง จนเข้ากันดี

6.ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยมะยงชิดหั่นตามชอบ อบไฟ 180 องศาเซลเซียส 13 นาที ลดไฟลงเหลือ 150 องศา อบต่ออีก 7-8 นาที

7.สุกแล้วพร้อมทาน