วัตถุดิบ

1. เนื้อเชอรี่หรือเนื้อเชอรี่สุก 5,000 กรัม
2. น้ำ 2,727 กรัม
3. น้ำตาล (ส่วนที่ 1)   2,727 กรัม
4. น้ำตาล (ส่วนที่ 2)   1,364 กรัม
5. เพกติน 55 กรัม

วิธีทำ
1. นำเนื้อผลไม้ผสมกับน้ำ ต้มเดือด 5 นาที (ตักฟองออก)

2. เติมน้ำตาลทรายส่วนที่ 1 ให้ความร้อนต่อ นาน 10 นาที

3. เติมน้ำตาลส่วนที่ 2 กับเพกติน คนและเคี่ยวต่อจนได้อุณหภูมิ 105 องศาเซลเซียส

4. บรรจุขณะร้อนลงในขวดที่สะอาดผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อ

5. ปิดฝาขวดแยม