ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ชื่อ
ลูกชกสามรส (Spicey dried sugar palm)
ชม 207 ครั้ง
57
เจ้าของ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิสาขะ อนันธวัช
เมล์
pvisaka@wu.ac.th
รายละเอียด
ลูกชกสามรส หรือลูกชกหยี โดยนำเนื้อลูกชกมาบดให้ละเอียด เติมสารปรุงแต่งกลิ่นรส แล้วนำไปกวนบนเตาให้เหนียว พอปั้นเป็นก้อนได้ จึงนำมาคลุกกับเกลือ น้ำตาล และพริกป่น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ ลูกชกสามรสนี้สามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน เนื่องจากมีความชื้นต่ำ สามารถปรับรสชาติได้โดยการปรับแต่งสารปรุงแต่งกลิ่นรสสำหรับคลุก เช่น รสหมาล่า รสจี๊ดจ๊าด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ลูกชกสามรสเป็นไส้ขนมอบ หรือไส้ขนมปังแผ่นได้
ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ วิสาหกิจชุมชนบ้านหินลูกช้าง เลขที่ 72/3 หมู่ที่ 7 ตำบลทุ่งคาวัด อำเภอละแม จังหวัดชุมพร เบอร์โทรศัพท์ 082 276 0967
บันทึกโดย