ส่วนผสม

          แป้งมัน                   4        ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

          แป้งข้าวเจ้า             ½       ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (ค้างคืนก็ยังอ่อนนุ่มอยู่)

                                                ถ้า 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พิมพ์ดอกไม้จะอยู่ตัวขึ้น

          น้ำตาลทราย            700    กรัม

          กะทิ                       7 ½    ถ้วย (หัว 3 ถ้วย หาง 4 ½ถ้วย)

วิธีทำ

          1.  แป้ง 2 ชนิด ใส่ชามผสมเคล้าให้เข้ากัน

          2.  ค่อยๆ ใส่น้ำกะทิ นวดให้นุ่มเหนียว แล้วหยุดใส่น้ำกะทิ นวดต่อไป

          3.  ค่อยๆ ใส่ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลหมดและน้ำตาลทรายละลายเข้ากัน

          4.  กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ๆ

          5.  แบ่งเป็น 3 ส่วน (ขาว ชมพู เขียว)

          6.  ตั้งน้ำค่อนลังถึง น้ำเดือด นึ่งพิมพ์ให้ร้อน

          7.  นึ่งแต่ละชั้นสลับกัน ก้นลังถึงให้ใส่ใบเตยพอประมาณ 5 – 6 ใบ

              ตามความต้องการ นึ่งแต่ละชั้น ประมาณ 5 – 7 นาที

ข้าวซูชิน้ำพริกเผา