เทคโนโลยีการแปรรูปผักสมุนไพรอบแห้ง เป็นเทคนิคการเตรียมวัตถุดิบและการอบแห้งที่ง่าย สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการทำแห้งพืชผักสมุนไพรต่างๆ ได้ง่ายในครัวเรือน เช่น ผักเชียงดา ใบหม่อน ตะไคร้ แครอท ใบสะระแหน่ฝรั่ง (Mint) ใบเตย ใบบัวบก เป็นต้น จากนั้นผักสมุนไพรอบแห้งนี้นำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการทำชาสมุนไพรชงดื่มเสริมสุขภาพที่หลากหลายได้ไม่ยากอย่างที่คิด โดยนำเอาใบพืชผักสมุนไพรที่ต้องการอบแห้ง ล้างน้ำสะอาด นำไปลวกในน้ำเกลือเดือดเข้มข้น 0.5% (น้ำร้อน 1 กิโลกรัม เกลือป่น 50 กรัม) เป็นเวลานาน 30 วินาที เพื่อให้ใบผักสมุนไพรมีสีเขียวสดใสและลดความขมฝาดเฝื่อน จากนั้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้ใบผักสมุนไพรนิ่มเละจนเกินไป ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จึงไปอบที่อุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียส (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง) หรือตากแดดจนแห้ง ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทและแห้ง ควรเก็บพืชผักสมุนไพรอบแห้งไว้ในที่แห้ง และไม่มีแสง เช่น บรรจุในถุงพลาสติกร้อน และเก็บในถุงอลูมิเนียมฟอล์ย/กล่อง/บรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันแสงและอากาศได้