ส่วนผสม

เนื้อหมูอินทรีย์ปนมัน 1 กิโลกรัม

ข้าวสวย 200 กรัม

เกลือ 1 กรัม

กระเทียม 200 กรัม

น้ำตาลทราย 20 กรัม

พริกไทย 15 กรัม

วุ้นเส้น 250 กรัม

สมุนไพร (ผักชี ใบมะกรูด ) ตามชอบ

วิธีการทำ

1. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ ทำการบดหยาบ

2. ปอกกระเทียมและบดให้ละเอียดจากนั้นคลุกกับเนื้อหมู เติมพริกไทยป่น ข้าวสวย และส่วนผสมที่เหลือ ทำการนวดผสมให้เข้ากัน

3. บรรจุลงในไส้แล้วทำการมัดเป็นปล้องๆตามขนาดที่ต้องการ

4. ทำการหมักใส่ในภาชนะปิดสนิด 1 คืนนำออกผึ่งแดดให้ได้รสตามต้องการ

5. ทำการย่าง อบหรือทอดให้สุก