ส่วนผสม

-แป้งอเนกประสงค์                                  400           กรัม

-ผงฟู                                                  1               ช้อนชา

-โซดาไบคาร์บอเนต                                 ½              ช้อนชา

-เนยสดชนิดเค็ม                                     250            กรัม

-น้ำตาลทรายแดงร่อนแล้ว                        100            กรัม

-น้ำตาลปี๊บ                                           50             กรัม

-เกลือป่นละเอียด                                   ¼              ช้อนชา

-หัวกะทิ                                               50             กรัม

-ไข่ไก่                                                  1               ฟอง

-ข้าวเม่าคั่วพอเหลือง                               100            กรัม

-ถั่วลิสงคั่ว                                            100            กรัม

-งานขาวคั่ว งาดำคั่ว อย่างละ                    50             กรัม

ขั้นตอนการทำ

- ร่อนแป้งสาลี ผงฟูและโซดาไบคาร์บอเนตลงในอ่างผสมพักไว้

- ตีเนยสดโดยใช้ความเร็วปานกลางของเครื่องพออ่อนตัว

- ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บตีพอเข้ากัน ใส่เกลือป่น ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเล็กน้อยประมาณ
  5-8นาที

- ใส่ไข่ไก่ หัวกะทิตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ที่ร่อนไว้ลงผสมไว้พอเข้ากัน

- ใส่ข้าวเม่า ถั่วลิสง งาขาว งาดำและข้าวตอก คนให้เข้ากัน

- ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมวางลงบนถามอบที่ทาด้วยเนยขาว ปูกระดาษไขและทาเนยขาวทับ  

  อีกครั้ง กดให้แบนเล็กน้อยนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก

  เหลือง นำออกจากเตาอบพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท