เครื่องดื่มน้ำมะเฟืองรสหวานอมเปรี้ยว มะเฟืองมีคุณสมบัติในการต้านออกซิเดชันสูง มีสารกลุ่มโพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันมาก สารสำคัญในกลุ่มนี้ที่พบในมะเฟือง ได้แก่ กรดแอสคอบิก อีพิคาทีชิน และกรดแกลลิกในรูปของแกลโลแทนนิน นอกจากนี้มะเฟืองยังมีปริมาณพลังงาน น้ำตาลและเกลือโซเดียมต่ำ เหมาะกับการกินเพื่อควบคุมน้ำหนัก และคุมน้ำตาลในเลือด แต่มะเฟืองมีกรดออกซาลิกสูงผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเฟือง