ตัดโรตีกา การทำงานของเครื่อง เริ่มต้นจากการตั้งความเร็วในการตัด  เป็นแผ่นบางแล้ว มาวางไว้บนถาด  จากนั้นนำถาดมาวางไว้บนเครื่องตัดโรตีกา เครื่องที่ 1 (เครื่องตัดใบมีดกว้าง 15 .)  ให้ตรงกับจุดที่กำหนด  ผลักสวิทซ์ทางซ้าย หรือทางขวา เพื่อทำการ (เครื่องตัดใบมีดกว้าง 50 .)   ตัด  ยกถาดออกเพื่อเตรียมเข้าตู้อบ

ตัดโรตีกา สามารถประยุกต์ใช้กับการตัดแผ่นขนมในลักษณะที่เป็นแป้งบางอื่น ๆ ได้