กะท้อนแช่อิ่มอบแห้ง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำเนื้อกระท้อนมาแช่น้ำเชื่อมที่ความเข้มข้น 30% , 40% และ 45% ตามลำดับ เป็นเวลา 3 วัน ระยะเวลาในการแช่น้ำเชื่อม ประมาณ 21-24 ซม. และนำไปอบแห้ง