1. ที่มาและแนวคิดของผลิตภัณฑ์

เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร โดยยกระดับกล้วยน้ำว้าดิบซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจในท้องถิ่น ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเชิงฟังก์ชัน (Functional Food)

2. ลักษณะและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์

สามารถพัฒนาเป็นแป้งทางเลือกปราศจากกลูเตน (Gluten-free) และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้งานง่าย ตอบโจทย์ผู้รักสุขภาพและผู้ที่แพ้กลูเตน

3. เทคโนโลยี/องค์ความรู้ที่นำมาใช้

การแปรรูปกล้วยน้ำว้าและการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเชิงฟังก์ชัน/ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

4. การเพิ่มมูลค่าและการนำไปใช้ประโยชน์

เพิ่มมูลค่ากล้วยน้ำว้าจากผลผลิตสดหรือการแปรรูปแบบดั้งเดิม ขยายฐานลูกค้า และเพิ่มโอกาสทางเศรษฐกิจในระดับอุตสาหกรรมอาหารของชุมชน

5. ราคาจำหน่าย

 150 - 400 บาท

6. ผู้จัดจำหน่าย/สถานที่จำหน่าย

วิสาหกิจชุมชนแปรรูปกล้วยน้ำว้า อำเภอท่าปลา จังหวัดอุตรดิตถ์