เนื้อเสียบไม้โคพรีเมียม เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่พัฒนาจาก เนื้อส่วนพลอยได้จากกระบวนการตัดแต่งซากโคพรีเมียม เช่น เนื้อชิ้นเล็กหรือชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ซึ่งไม่เหมาะกับการจำหน่ายเป็นเนื้อชิ้นหลัก แต่ยังมีคุณภาพเหมาะสมสำหรับนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

เนื้อจะถูก คัดเลือก ตัดแต่ง และจัดขนาดให้เหมาะสม จากนั้นนำมาหมักด้วยสูตรเครื่องปรุงที่พัฒนาขึ้น เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ ก่อนนำมา เสียบไม้และบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมปรุง สามารถนำไปย่าง ทอด หรืออบได้ ทำให้ได้เนื้อเสียบไม้ที่มีความ นุ่ม หอม รสชาติเข้มข้น และรับประทานได้สะดวก