กล้วยหอมขยำทอด
กล้วยหอมสุกงอม 1 หวี(ประมาณ10 ผล
แป้งสาลี 8-10 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
งาขาว – งาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 2 ขวด
วิธีการทำกล้วยหอมทอด
1.ใช้กล้วยหอมสุกงอม 1 หวี ปอกเปลือกออกให้หมด
2.ใช้มือขยำกล้วยให้เละหรือบี้ด้วยส้อม หลังจากนั้น ใส่แป้งสาลีลงไป (ถ้าไม่มีแป้งสาลี ใช้แป้งข้าวจ้าวแทนได้) ตามด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ตามด้วยผงฟู งาขาว งาดำ
3.คนส่วนผสมให้เข้ากัน ลองชิมความหวานดูได้ ขาดเหลือยังไงก็เพิ่มเอา
4.หลังจากนั้น เราจะนำไปทอด ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งให้น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กล้วยลงไปทอดทอดไฟกลางไปเรื่อยๆเมื่อเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5.กล้วยหอมขยำทอด แปรรูปกล้วยหอมสุก นำมาทำขนม แทนการทิ้ง สามารถทำขายได้
วัสดุและอุปกรณ์
กะละมังสแตนเลส
ตะกร้อมือ
ถ้วย+ช้อน
กระทะสำหรับทอด + ตะหลิว
ตำแกรงเหล็ก
กระชอน
ถุงมือ
แก๊ส+หัวแก๊ส