การ​พัฒนา​และ​ออกแบบ​กระบวนการ​ผลิตหมี่​กร​อบ​ ​ให้ผลิตภัณฑ์มี​รสชาติ​และคุณภาพ​เหมือน​กัน​ใน​การ​ผลิต​แต่ละ​ครั้ง​ โดยปรับปรุงกระบวนการผลิตทั้งขั้นตอนการเตรียมน้ำซอส การทอดหมี่ การผสมเส้นหมี่กับน้ำซอส และกระบวนการบรรจุ ซึ่งได้กำหนดสัดส่วนของส่วนผสมอย่างแม่นยำ ควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาในการเคี่ยวน้ำซอส รวมถึงควบคุมความหนืดของซอสและปริมาณที่ใช้ผสมกับเส้นหมี่ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานเดียวกัน นอกจากนี้ ยังปรับปรุงบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา โดยบรรจุหมี่กรอบในถาดพลาสติกก่อนบรรจุในถุงแก้ว และปิดผนึกด้วยเครื่องซีลความร้อน (Heat sealer) ซึ่งช่วยรักษาความกรอบและลดความชื้นภายในบรรจุภัณฑ์