ดร.สัญชัย ยอดมณี 117 การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร / การทำมาตรฐาน, วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เทคโนโลยีกลิ่นรส (Flavour sciences) "1. การวิคราะห์รูปแบบของกลิ่น และรสชาติในอาหาร 2. การวิเคราะห์คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร 3. กระบวนการและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร"
ดร.เฉลิมชัย วงษ์อารี 86 Storage System and Logistics of Fresh Produce, Colour and Flavour Analysis in Fresh Produce