กปว. #กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม

รหัสโครงการ

6558

ผู้รับผิดชอบโครงการ

ผศ.ดร.เบญจวรรณ เบญจกรณ์

หน่วยงาน

มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย

ชื่อโครงการ

โครงการพัฒนาโมเดลธุรกิจศูนย์นวัตกรรมสุขภาพเชิงอาหารและการท่องเที่ยวแบบองค์รวมด้วยแนวคิดเศรษฐกิจชีวภาพ หมุนเวียน และสีเขียว (BCG Model)

พิกัด

ละติจูด : 20.375279353799296 ลองติจูด : 99.880857966415

ผู้รับผิดชอบ

วัตถุประสงค์

1. เพื่อพัฒนาสูตรเมนูอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพสำหรับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายวัยทำงาน 30–50 ปี ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้วัตถุดิบอินทรีย์จากชุมชน โดยประยุกต์องค์ความรู้ด้านโภชนบำบัดและนวัตกรรมอาหาร 2. เพื่อออกแบบและพัฒนา บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก (Eco-friendly Packaging) ที่ย่อยสลายได้ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และสะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่น 3. เพื่อพัฒนา ระบบบริหารจัดการธุรกิจสุขภาพแบบองค์รวม (SOP และ Business Model) ที่เหมาะสมกับบริบทของกลุ่มและการบริหารวัตถุดิบ–สินค้าคงคลัง รองรับการให้บริการนักท่องเที่ยว ณ พื้นที่ชุมชน และสามารถต่อยอดสู่การขยายรูปแบบการดำเนินงานในอนาคตได้อย่างมีมาตรฐาน 4. เพื่อส่งเสริม การสร้างการรับรู้ การตลาด และภาพลักษณ์ธุรกิจสุขภาพชุมชน ผ่านการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและช่องทางสื่อดิจิทัล 5. เพื่อยกระดับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เวิลด์ โกรว์ ออร์แกนิค ฟาร์ม ให้เป็นต้นแบบธุรกิจสุขภาพตามแนวทาง เศรษฐกิจ BCG (Bio–Circular–Green Economy) “ศูนย์นวัตกรรมสุขภาพเชิงอาหารและการท่องเที่ยวแบบองค์รวม” (World Grow Organic Café & Wellness Experience: Holistic Innovation Center for Food, Health, and Sustainable Tourism) ที่สามารถสร้างรายได้ เพิ่มมูลค่าผลผลิตเกษตร และเตรียมความพร้อมสู่การขยายธุรกิจและการร่วมลงทุน (VC) ในอนาคต

ตัวชี้วัด

งบประมาณอนุมัติ

188,100

งบประมาณที่ใช้

35,000

งบประมาณที่เหลือ

153,100

ข้อเสนอโครงการ

รายงานฉบับสมบูรณ์

ยืนยันโครงการ

05/04/2569

ผู้รับบริการ(แผน)

ผู้รับบริการ(จริง)

ติดตามผล

นำไปใช้ประโยชน์

มูลค่าทางเศรษฐกิจ

ความพึงพอใจ

ปัจจัยนำเข้า

ผลผลิต

แผน

ผล

ผลลัพธ์

แผน

ผล

ผลกระทบ

แผน

ผล

ไตรมาส ผลการดำเนินงาน งบประมาณที่ใช้ ผู้รับบริการ

2 [21529]

กิจกรรมที่ 1 การพัฒนา สูตรเมนูอาหาร สุขภาพและ เครื่องดื่ม สมุนไพรฟังก์ชัน
1.1 กิจกรรมย่อย การเข้าพบปะตัวแทนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เวิลด์ โกรว์ ออร์แกนิค ฟาร์ม เพื่อวางแผนการดำเนินโครงการร่วมกัน จำนวน 2 ท่าน
1.2 กิจกรรมย่อย การสำรวจวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย ความต้องการกลุ่มวัยทำงานและพฤติกรรมการบริโภคและข้อมูลสุขภาพ ผู้ตอบแบบสำรวจ จำนวน 300 ราย

รายงานโดย ผศ.ดร.กษิดิศ ใจผาวัง วันที่รายงาน 05/04/2569 [21529]
35000 302

ไตรมาส	ผลการดำเนินงาน	งบประมาณที่ใช้	ผู้รับบริการ
2 [21529]	กิจกรรมที่ 1 การพัฒนา สูตรเมนูอาหาร สุขภาพและ เครื่องดื่ม สมุนไพรฟังก์ชัน 1.1 กิจกรรมย่อย การเข้าพบปะตัวแทนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เวิลด์ โกรว์ ออร์แกนิค ฟาร์ม เพื่อวางแผนการดำเนินโครงการร่วมกัน จำนวน 2 ท่าน 1.2 กิจกรรมย่อย การสำรวจวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย ความต้องการกลุ่มวัยทำงานและพฤติกรรมการบริโภคและข้อมูลสุขภาพ ผู้ตอบแบบสำรวจ จำนวน 300 ราย รายงานโดย ผศ.ดร.กษิดิศ ใจผาวัง วันที่รายงาน 05/04/2569 [21529]	35000	302

สงวนลิขสิทธิ์ © 2569 กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th

รายงานความก้าวหน้า