เข้าร่วมโครงการอบรม “การนำโปรแกรมปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence : AI) เพื่อ Upskill & Reskill
           เมื่อวันที่ 8 – 9มิถุนายน พ.ศ. 2569เจ้าหน้าที่คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้เข้าร่วมโครงการอบรม “การนำโปรแกรมปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence : AI) เพื่อ Upskill & Reskill” ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อพัฒนาทักษะและความรู้เท่าทันเทคโนโลยีสมัยใหม่ในเครือข่ายคลินิกเทคโนโลยีและผู้ประกอบการ ในการอบรมดังกล่าว เจ้าหน้าที่ได้ศึกษาและพัฒนาทักษะใน 2หลักสูตรหลัก ประกอบด้วย

1. หลักสูตรNotebookLM กับการทำงานยุคดิจิทัล ศึกษาแนวทางการเชื่อมโยงข้อเสนอโครงการด้วยโปรแกรม NotebookLM เพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการจัดระบบข้อมูล วิเคราะห์เอกสาร และเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทำงานของคลินิกเทคโนโลยีในยุคดิจิทัล

2. หลักสูตรบริหารความเสี่ยงด้วย AI ศึกษาการนำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์มาใช้ในกระบวนการบริหารความเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มธุรกิจอาหาร เพื่อให้สามารถประเมิน วิเคราะห์ และลดความเสี่ยงในการดำเนินงานได้อย่างถูกต้องและแม่นยำ

วันที่ 5 มิถุนายน 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน ลงพื้นที่ให้บริการคำปรึกษาเกี่ยวกับสถานที่ผลิต และการเตรียมความพร้อมสถานที่ผลิตและผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน อย. โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านให้คำปรึกษา ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าว ถั่วเหลือง

วันที่ 22 พฤษภาคม 2569 องค์การบริหารส่วนตำบลยาบหัวนา (อบต.ยาบหัวนา) ร่วมกับ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน จัดโครงการส่งเสริมอาชีพผู้สูงอายุ โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร บรรยายหลักการแปรรูปข้าวพองธัญพืช ณ บ้านฮากฮาน หมู่ที่ 2 ตำบลยาบหัวนา อำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน จำนวนผู้เข้ารับการอบรม 20 คน

วันที่ 18 พฤษภาคม 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน ได้เข้าร่วมอบรม “การวิเคราะห์ของเหลือทิ้งจากการผลิตกาแฟชุมชน และแนวทางการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟครบวงจร” โครงการตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ของจังหวัดน่าน โดยมี อาจารย์กัลยา พงสะพัง คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ เป็นวิทยากร
 บรรยายหัวข้อเรื่องที่ 1 : กิจกรรมการวิเคราะห์ศักยภาพการผลิตกาแฟชุมชนตามแนวทาง BCG
       BCG Model เป็นการพัฒนาเศรษฐกิจแบบองค์รวม ที่จะพัฒนาเศรษฐกิจ 3 มิติไปพร้อมกัน ได้แก่ เศรษฐกิจชีวภาพ ( Bio economy) มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรชีวภาพเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยเน้นการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง เชื่อมโยงกับ เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) คำนึงถึงการนำวัสดำวัดต่าง ๆ กลับมาใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด และทั้ง 2 เศรษฐกิจนี้ อยู่ภายใต้เศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) ซึ่งเป็นการพัฒนาเศรษฐกิจที่ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการพัฒนาเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ต้องพัฒนาควบคู่ไปกับการพัฒนาสังคมและการรักษาซึ่งเวลลื่อม ได้อย่างสมดุลให้เกิดควานมั่นคงและยั่งยืนในไปพร้อมกัน ณ อาคารเอนกประสงค์บ้านก่อก๋วง ตำบลบ่อเกลือใต้ อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน
หัวข้อเรื่องที่ 2 : กิจกรรมการวิเคราะห์ศักยภาพการผลิตกาแฟชุมชนตามแนวทาง Nan Go Green
      การวิเคราะห์ศักยภาพการผลิตกาแฟชุมชนตามแนวทาง Nan Go Green อย่างละเอียด เป็นกรอบการประเมินและวางยุทธศาสตร์เพื่อขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ “น่านเมืองสีเขียว” โดยเปลี่ยนระบบการทำเกษตรเคมีเชิงเดี่ยว (เช่น ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์) บนพื้นที่ภูเขาสูงให้กลายเป็น “ระบบวนเกษตรกาแฟรักษ์ป่า”
หัวข้อเรื่องที่ 3 : กิจกรรมการจัดทำแนวทางการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟครบวงจร
 

วันที่ 9 พฤษภาคม 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน ได้เข้าร่วมอบรม “ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟ” โครงการตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ของจังหวัดน่าน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วุฒิกร สระแก้ว สาขาสัตวศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร ณ อาคารเอนกประสงค์บ้านห้วยเลา ตำบลชนแดน อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน
กิจกรรมการผลิตอาหารสัตว์จากวัสดุเหลือใช้การผลิตกาแฟ
 หัวข้อเรื่องที่ 1 : อาหารสัตว์จากเศษเหลือทางการเกษตร
อาหารสัตว์คืออะไร
อาหาร (food หรือ feed) (พจนานุกรม 2525)
- ของกิน
- เครื่องค้ำจุนชีวิต
- เครื่องหล่อเลี้ยงชีวิต หรือลักษณะที่คล้ายคลึง เช่น อาหารตา อาหารใจ
อาหารสัตว์ (feed) หมายถึง
- สารหรือวัตถุที่สัตว์กินได้ ไม่เป็นพิษและสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานและหรือเป็นโภชนะแก่สัตว์ (AAFCO, 1983)
อาหารสำหรับโคเนื้อ
1. อาหารข้น concentrate feed คือ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนะสูง เยื่อใยต่ำ Crude fiber < 18% มีการใช้ประโยชน์ได้สูง อาจประกอบจากวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว หรือหลายอย่างก็ได้
2. อาหารหยาบ roughage feed คือ อาหารที่มีเยื่อใยเป็นองค์ประกอบสูง Crude fiber > 18 %มีความแข็ง ฟ่าม คุณค่าทางโภชนะอื่นค่อนข้างต่ำ
  

วันที่ 8 พฤษภาคม 2569 คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน ได้เข้าร่วมอบรม “ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟ” โครงการตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ของจังหวัดน่าน โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปราโมทย์ ทิมขำ สาขาพืชศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร ณ อาคารเอนกประสงค์บ้านห้วยเลา ตำบลชนแดน อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน
 การผลิตปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยหมักคุณภาพ) จากวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟ
หัวข้อเรื่องที่ 1 : ที่มาและความสำคัญของวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟในจังหวัดน่าน
 จังหวัดน่านเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกและผลิตกาแฟอาราบิก้าคุณภาพดีที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย เนื่องจากมีสภาพภูมิประเทศเป็นภูเขาสูงและมีสภาพอากาศที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของกาแฟ อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการแปรรูปผลผลิตกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ก่อให้เกิดวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเป็นจำนวนมากในแต่ละปี เช่น เปลือกกาแฟสด (Coffee Pulp) แกลบกาแฟหรือกะลากาแฟ (Coffee Husk) และกากกาแฟ (Coffee Grounds) จากการชงดื่ม
วัสดุเหลือใช้เหล่านี้หากไม่มีการบริหารจัดการที่เหมาะสมและถูกปล่อยทิ้งไว้ อาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ก่อให้เกิดกลิ่นเหม็น และเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคและศัตรูพืช การนำวัสดุเหลือใช้จากการผลิตกาแฟมาแปรรูปเป็นปุ๋ยหมักคุณภาพสูง จึงเป็นแนวทางสำคัญในการบริหารจัดการขยะเหลือทิ้งตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ช่วยลดต้นทุนทางการเกษตร และเพิ่มมูลค่าให้กับสิ่งของเหลือทิ้งอย่างเกิดประโยชน์สูงสุด

หัวข้อเรื่องที่ 2 : ความสำคัญของปุ๋ยต่อการเจริญเติบโตของกาแฟ
 ต้นกาแฟเป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อใช้ในการเจริญเติบโตของลำต้น ใบ และการพัฒนาของผลผลิต การใส่ปุ๋ยมีความสำคัญต่อต้นกาแฟดังนี้:
• เร่งการเจริญเติบโตและสร้างความสมบูรณ์: ธาตุอาหารหลัก เช่น ไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส (P) และโพแทสเซียม (K) มีส่วนช่วยในการสร้างคลอโรฟิลล์เพื่อสังเคราะห์แสง พัฒนาระบบรากให้แข็งแรง และช่วยในการแตกกิ่งก้านสาขา
• เพิ่มปริมาณและคุณภาพของผลผลิต: ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารสมดุลจะช่วยให้ต้นกาแฟติดดอกและติดผลได้ดี เมล็ดกาแฟมีความสมบูรณ์ มีขนาดสม่ำเสมอ และส่งผลต่อรสชาติที่ดีของกาแฟ
• ปรับปรุงโครงสร้างดินในระยะยาว: การใช้ปุ๋ยอินทรีย์หมักช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน ทำให้ดินร่วนซุย กักเก็บความชื้นและธาตุอาหารได้ดีขึ้น ส่งเสริมการทำงานของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในดิน ซึ่งปุ๋ยเคมีเพียงอย่างเดียวไม่สามารถให้ประโยชน์ในส่วนนี้ได้
• หัวข้อเรื่องที่ 3 : สูตรปุ๋ยหมักคุณภาพ (สูตรมาตรฐานต่อ 1 ชุด)
• การผสมผสานวัสดุเหลือใช้จากกาแฟร่วมกับวัตถุดิบอื่น ๆ ช่วยเพิ่มธาตุอาหารและเร่งกระบวนการหมักให้มีประสิทธิภาพ โดยมีอัตราส่วนผสมดังนี้

หัวข้อเรื่องที่ 4: วิธีการทำปุ๋ยหมักคุณภาพ

          ขั้นตอนการผลิตปุ๋ยหมักเชิงปฏิบัติการ มีกระบวนการดังต่อไปนี้

1. การเตรียมน้ำหมักจุลินทรีย์: นำหัวเชื้อ พด.1จำนวน 1ซอง ปุ๋ยยูเรีย 2กิโลกรัม และกากน้ำตาล 3ลิตร ละลายในน้ำสะอาดประมาณ 20-30ลิตร คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10-15นาที เพื่อกระตุ้นให้จุลินทรีย์ตื่นตัวและพร้อมทำงาน

2. การผสมวัตถุดิบแห้ง: นำกากกาแฟ/แกลบกาแฟ มูลวัว กากถั่วเหลือง และรำละเอียด มาคลุกเคล้าให้เข้ากันบนพื้นราบหรือในลานหมัก

3. การปรับความชื้น: นำน้ำหมักจุลินทรีย์ที่เตรียมไว้ (ข้อที่ 1) จากนั้นนำไปรดลงบนกองวัตถุดิบแห้ง คลุกเคล้าให้ทั่วพร้อมทยอยเติมน้ำจนได้ความชื้นที่ประมาณ 65% (ทดสอบโดยการกำปุ๋ยหมักในมือแล้วบีบแน่น จะไม่มีน้ำไหลซึมออกตามง่ามนิ้ว แต่เมื่อแบมือออก ปุ๋ยจะจับตัวเป็นก้อน ไม่แตกกระจาย)

4. การตั้งกองหมัก: รวบรวมวัตถุดิบที่ผสมแล้วตั้งเป็นกองหมัก ความสูงประมาณ 50-100เซนติเมตร หรือบรรจุลงในกระสอบปุ๋ยโดยไม่ต้องมัดปากถุงแน่น เพื่อให้มีอากาศถ่ายเท

5. การดูแลระหว่างการหมัก: ในช่วง 1-2สัปดาห์แรก กองปุ๋ยจะมีความร้อนสูงเนื่องจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ ควรทำการกลับกองปุ๋ยทุก ๆ 7วัน เพื่อระบายความร้อนและเพิ่มออกซิเจน หากกองปุ๋ยแห้งเกินไปให้พรมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

6. การตรวจสอบปุ๋ยหมักพร้อมใช้งาน: ใช้เวลาหมักประมาณ 30-45วัน เมื่อปุ๋ยหมักได้ที่ กองปุ๋ยจะเย็นลง มีสีน้ำตาลเข้มถึงดำ เนื้อเนียนละเอียด นุ่มมือ และไม่มีกลิ่นเหม็นของแก๊ส

หัวข้อเรื่องที่ 5: การนำไปใช้ประโยชน์ในสวนกาแฟ

                   ปุ๋ยหมักคุณภาพจากวัสดุเหลือใช้กาแฟที่สมบูรณ์แล้ว สามารถนำไปบำรุงต้นกาแฟเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้ดังนี้:

•อัตราการใช้: ใช้ในอัตรา 2-5กิโลกรัม ต่อต้น ต่อปี (ขึ้นอยู่กับขนาด อายุของต้นกาแฟ และความอุดมสมบูรณ์เดิมของดิน)

•วิธีการใส่ปุ๋ย: ให้ถากหญ้าหรือดายวัชพืชบริเวณรอบทรงพุ่มของต้นกาแฟ จากนั้นโรยปุ๋ยหมักให้รอบบริเวณแนวทรงพุ่ม (เนื่องจากรากหาอาหารของกาแฟจะกระจายตัวอยู่บริเวณนี้) แล้วทำการกลบดินบาง ๆ เพื่อรักษาความชื้นและป้องกันการสูญเสียธาตุอาหาร

•ช่วงเวลาที่เหมาะสม: ควรใส่ปุ๋ยหมักในช่วงต้นฤดูฝน (ประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน) เพื่อช่วยให้ต้นกาแฟฟื้นตัวและเร่งการเจริญเติบโต และใส่อีกครั้งในช่วงปลายฤดูฝน (ประมาณเดือนกันยายน-ตุลาคม) เพื่อบำรุงผลผลิตและเตรียมความพร้อมของต้นกาแฟในการเก็บเกี่ยว

วันที่ 29 เมษายน 2569 สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญ สาขาสัตวศาสตร์ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ : เทคโนโลยีการเพิ่มประสิทธิภาพการสืบพันธุ์โคและแพ การเพิ่มศักยภาพการผลิตสู่ความยั่งยืนของธุรกิจปศุสัตว์ด้วยผลงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรม โดยมีคณะวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ผศ.กฤษณธร สินตะละ ผศ.ดร รัชนี บัวระภา และผศ. ดร.วุฒิกร สระแก้ว สาขาสัตวศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร บรรยายและฝึกปฏิบัติหัวข้อ การเหนี่ยนำการเป็นสัด ระบบสืบพันธุ์และการผสมเทียม และฝึกปฏิบัติการผสมเทียม ณ ห้องประชุมกาสะลองคำ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน

ค่าจ้างเหมาเจ้าหน้าที่คลินิกเทคโนโลยี เดือนมีนาคม 2569 - มิถุนายน 2569 จำนวน 4 เดือน

ค่าจ้างเหมาเจ้าหน้าที่คลินิกเทคโนโลยี เดือนตุลาคม 2568 - กุมภาพันธ์ 2569 จำนวน 5 เดือน

วันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2569 สำนักงานการปฏิรูปที่ดินจังหวัดน่าน ร่วมกับ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน จัดอบรมโครงการศูนย์ฟ้าพัฒนาอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ปีงบประมาณ 2569 หลักสูตร “การแปรรูปผลิตภัณฑ์” โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร บรรยายและฝึกปฏิบัติ การแปรรูป ขนมดอกจอก และน้ำยาล้างจาน ณ หอประชุมบ้านบ่อหยวกใต้ ต.บ่อเกลือเหนือ อ.บ่อเกลือ จ.น่าน

วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 สำนักงานการปฏิรูปที่ดินจังหวัดน่าน ร่วมกับ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน จัดฝึกอบรมเกษตรกรตามโครงการยกระุดับศักยภาพการพัฒนาสินค้าเกษตรชีวภาพ โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร บรรยายและฝึกปฏิบัติ การแปรรูป พร้อมบรรจุภัณฑ์สมุนไพร ณ แปลงเกษตรกรนายนิยม กันทะจันทร์ ต.บ่อสวก อ.เมืองน่าน จ.น่าน

วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2569 ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) เป็นกระบวนการหมักกาแฟแบบพิเศษที่เติมยีสต์สายพันธุ์เฉพาะเจาะจง (Yeast Process/ Inoculated Coffee) สร้างกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน เช่น กลิ่นผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruits), ดอกไม้, ไวน์, หรือความหวานคล้าย น้ำผึ้ง ให้แก่กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบ้านน้ำพาง โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ อาจารย์สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญ คุณภีร์นริศร์ ผ่องหทัยกุล Q Arabica Grader จากกาแฟ น. น่าน เป็นวิทยากร ซึ่งมีหลายหน่วยงานเข้าร่วมกิจกรรม ได้แก่ สำนักงานเกษตรอำเภอแม่จริม สำนักงานด้านความยั่งยืนและพัฒนาชุมชน จ.น่าน เครือเจริญโภคภัณฑ์ (CP น่าน) ณ อาคารแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรตำบลน้ำพาง อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน จำนวนผู้เข้าร่วม 20 คน

วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 วิทยาลัยชุมชนน่าน ร่วมกับ คลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน จัดฝึกอบรมการพัฒนาศักยภาพกล้วยท้องถิ่นสู่ผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่ม โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นวิทยากร บรรยายหลักการแปรรูปกล้วยและการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม และสุขลักษณะส่วนบุคคล และความสะอาดในกระบวนการแปรรูป ณ หอประชุมชุมชนบ้านนาซาว ตำบลนาซาว อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน

วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2569 ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) เป็นกระบวนการหมักกาแฟแบบพิเศษที่เติมยีสต์สายพันธุ์เฉพาะเจาะจง (Yeast Process/Inoculated Coffee) สร้างกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน เช่น กลิ่นผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruits), ดอกไม้, ไวน์, หรือความหวานคล้าย น้ำผึ้ง ให้แก่ กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบ้านก่อก๋วง โดยมี ผศ.ดร.ปิยะนุช รสเครือ สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญ คุณภีร์นริศร์ ผ่องหทัยกุล Q Arabica Grader จากกาแฟ น. น่าน เป็นวิทยากร และมีหน่วยงานเข้าร่วมกิจกรรม ได้แก่ ศูนย์ภูฟ้าพัฒนาอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ฯ และ สกร.อำเภอเฉลิมพระเกียรติฯ ณ อาคารเอนกประสงค์บ้านก่อก๋วง ตำบลบ่อเกลือใต้ อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน