2568 การพัฒนานวัตกรรมอาหารประจำถิ่น "ปลาหมำ" สู่การท่องเที่ยวเชิงอาหารสุขภาพอย่างสร้างสรรค์ของวิสาหกิจชุมชนปลาหมำป้าพร จังหวัดสุพรรณบุรี   0


รายงานความก้าวหน้า

ไตรมาส ผลการดำเนินงาน งบประมาณที่ใช้ ผู้รับบริการ
4 [19765]

กิจกรรมที่ 4 การเตรียมพร้อมสู่การขอรับรองมาตรฐาน

เมื่อวันที่ 25กรกฎาคม 2568  ขอความร่วมมือจากเจ้าหน้าที่สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดสุพรรณบุรีมาร่วมเป็นวิทยากรอบรมเรื่อง ขั้นตอนการขอ มผช. / อย. / GMP / HACCP ที่เกี่ยวข้องกับอาหารสุขภาพ

และรับคำแนะนำเรื่องการจัดทำระบบการผลิต การควบคุมคุณภาพ และความปลอดภัยอาหาร



รายงานโดย นางสาวชนาพร วัยทรง วันที่รายงาน 26/08/2568 [19765]
1000 1
4 [19764]

เมื่อวันที่ 18กรกฎาคม 2568ประสานงานเบื้องต้นกับองค์การบริหารส่วนตำบลต้นตาลชี้แจงวัตถุประสงค์ ขอบเขต และแนวทางการดำเนินโครงการให้กับนายกองค์การบริหารส่วนตำบลต้นตาล กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน และผู้นำชุมชน ให้รับทราบ และเกิดความร่วมมือระหว่างทีมวิจัย/ผู้ดำเนินโครงการกับหน่วยงานท้องถิ่น เพื่อบูรณาการโครงการเข้ากับแผนพัฒนาท้องถิ่นขององค์การบริหารส่วนตำบลต้นตาล



รายงานโดย นางสาวชนาพร วัยทรง วันที่รายงาน 26/08/2568 [19764]
1000 5
4 [19763]

กิจกรรมที่ 3การชี้แจงและวางแผนดำเนินงานโครงการร่วมกับภาคีเครือข่าย

 เมื่อวันที่ 31กรกฎาคม 2568ประสานงานเบื้องต้นกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสุพรรณบุรี  ขอคำแนะนำด้านภูมิปัญญาและวัฒนธรรมท้องถิ่น เพื่อคงเอกลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่นและประสานงานเพื่อบูรณาการโครงการเข้ากับกิจกรรมด้านวัฒนธรรม เช่น งานประเพณี หรือเทศกาลท้องถิ่น



รายงานโดย นางสาวชนาพร วัยทรง วันที่รายงาน 26/08/2568 [19763]
0 10
4 [19762]

กิจกรรมที่ 2การสำรวจความต้องการของวิสาหกิจชุมชนปลาหมำป้าพร

เมื่อวันที่ 17กรกฎาคม 2568ลงพื้นที่สำรวจความต้องการของวิสาหกิจชุมชนปลาหมำป้าพรในด้านต่าง ๆ ได้แก่

ตราสินค้า (ชื่อ แบรนด์โลโก้ อัตลักษณ์)  ,ฉลาก (ข้อมูลโภชนาการ มาตรฐาน อย./มผช. เรื่องราวชุมชน Storytelling)

และบรรจุภัณฑ์ (รูปแบบ วัสดุที่เหมาะสม ขนาด ความสะดวกในการขนส่ง และการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม)

เพื่อที่จะได้ข้อมูลความต้องการของกลุ่มเพื่อนำไปจัดทำตราสินค้า ฉลากและบรรจุภัณฑ์ต้นแบบที่ตรงตามความต้องการของกลุ่มและผู้บริโภคจำนวน 4 ผลิตภัณฑ์



รายงานโดย นางสาวชนาพร วัยทรง วันที่รายงาน 26/08/2568 [19762]
1000 6
4 [19761]

กิจกรรมที่ 1 การชี้แจงและวางแผนดำเนินงานโครงการร่วมกับชุมชน

เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 256 ได้ดำเนินการประสานงานกับพื้นที่วิสาหกิจชุมชนปลาหมำป้าพร

ชี้แจงโครงการต่อสมาชิกวิสาหกิจชุมชนปลาหมำป้าพรเพื่อสร้างความเข้าใจร่วมกันและคัดเลือกกลุ่มแกนนำที่มีศักยภาพด้านการผลิตอาหาร การแปรรูป และการตลาด



รายงานโดย นางสาวชนาพร วัยทรง วันที่รายงาน 26/08/2568 [19761]
3750 8