ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์มลิวรรณ์ กิจชัยเจริญ
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน
ความเชี่ยวชาญ
- การแปรรูปผักและผลไม้
- การทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ได้แก่ ไวน์ผลไม้ บรั่นดีผลไม้ การทำสาโท
ตัวอย่างผลงาน
เรื่องการทำสาโท
- วิทยากรให้ความรู้เรื่องการทำไวน์ผลไม้
- วิทยากรให้คำปรึกษาเรื่องการยืดอายุการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะโดยการปรับสูตรไส้ถั่วกวน (เติม sorbitol) และปรับสภาพการบรรจุโดยบรรจุในถุงสุญญกาศและใช้ซองดูดซับออกซิเจน
- วิทยากรพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยม้วนสอดไส้ให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์บ้านกอก ต.ท่าน้าว อ.ภูเพียง จ.น่าน
- วิทยากรพัฒนาผลิตภัณฑ์เม็ดอมมะไฟจีนและมะไฟจีนจี๊ดจ๊าดให้กับวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์บ้านกอก ต.ท่าน้าว อ.ภูเพียง จ.น่าน
สาขา
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#