ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ผศ.ดร.ไผ่แดง ขวัญใจ
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยพะเยา
ความเชี่ยวชาญ
เทคโนโลยีการอาหารและการแปรรูปผลไม้ กรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวหุงสุกเร็ว รวมถึงคุณภาพและสมบัติทางเคมีกายภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร
ตัวอย่างผลงาน
การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเนื้อโคขุนส่วนที่ตกเกรดในการผลิตเนื้อตุ๋นพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์รีทอร์ทเพาซ์
สาขา
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#