เพื่อทำให้ชุมชนประมงชายฝั่งสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ดีขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่กลุ่มชุมชนเหล่านี้ใช้วิธีการจับปลาและแปรรูปอาหารทะเลแบบดั้งเดิม บางครั้งอาจไม่ทันสมัยหรือไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสมัยใหม่ การปรับปรุงกระบวนการแปรรูปอาหารทะเลจะช่วยสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นและสามารถจำหน่ายได้ในตลาดที่กว้างขึ้น ซึ่งจะไม่เพียงเพิ่มรายได้ แต่ยังทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตนั้นปลอดภัยและดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค การให้การฝึกอบรมและเข้าถึงเทคโนโลยีแบบไม่มีค่าใช้จ่าย เพราะชุมชนประมงและเกษตรกรรายย่อยหลายแห่งอาจไม่มีทรัพยากรเพียงพอในการจ่ายเพื่อการเข้าร่วมกิจกรรมเหล่านี้ การให้บริการฝึกอบรมและเทคโนโลยีแบบไม่มีค่าใช้จ่ายทำให้ทุกคนสามารถเข้าร่วมได้โดยไม่คำนึงถึงสถานะทางการเงิน การฝึกอบรมครอบคลุมหัวข้อต่าง ๆ มากมาย แต่ส่วนสำคัญคือการเน้นที่ความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อให้ผู้ผลิตท้องถิ่นคำนึงถึงวิธีการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่สำคัญ เช่น การรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และการรับรองฮาลาล

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

-สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ 0 7567 2236