เนื้ออบแห้งต้นแบบจากเปลือกกล้วยเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมทางด้านอาหาร สำหรับการใช้วัตถุดิบโปรตีนทดแทนในผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช มีความปลอดภัยและมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค และยังช่วยลดของเสียที่เกิดจากการเกษตรกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

     การนำไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์

     สามารถนำไปต่อยอดในระดับการผลิตแบบอุตสาหกรรมได้อย่างมีศักยภาพ และมีการใช้เทคโนโลยีทางด้านการผลิตแบบอุตสาหกรรมได้อย่างมีศักยภาพ และมีการใช้เทคโนโลยีทางด้านวิทยาศาสตร์อาหารและการแปรรูปที่ไม่ซับซ้อน ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงได้และยังช่วยเพิ่มทางเลือกใ้หกับตลาดโปรตีนทางเลือกแก่ประเทศไทยอีกด้วย

***ทรัพย์สินทางปัญญา*** อยู่ระหว่างการยื่นจดอนุสิทธิบัตร