ความเป็นมาของการพัฒนา "เครื่องทอดขนมลาพื้นบ้านระบบเติมแป้งกึ่งอัตโนมัติ" ภายใต้ "โครงการพัฒนาต้นแบบเครื่องจักร เครื่องมือและอุปกรณ์เพื่อการผลิตระดับชุมชน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566"  วิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกร ศรีสมบูรณ์หอยราก ต.หูล่อง อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช พบปัญหาในกระบวนการทอดขนมลาจะเกิดการสูญเสียของแป้งในระหว่างการโรยในกระทะ และสิ้นเปลืองแก๊สหุงต้มโดยต้องใช้แก๊สวันละ 1 ถัง หรือ 25 ถังต่อเดือน เพื่อแก้ปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพกระบวนการผลิต จึงได้สร้างเครื่องทอดขนมลาที่สามารถควบคุมปริมาณการจ่ายแป้งและควบคุมการหมุนของกระทะในการทอดขนมลาได้ ออกแบบเตาให้ประหยัดเชื้อเพลิง ลดเวลาและต้นทุนในการผลิต เพิ่มรายได้ให้กับชุมชน