เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
ต้นแบบผลิตภัณฑ์สลัดมิกซ์ จากผักกาดหวาน ผักกาดหอมฟิลเล่ย์ และโอ๊คลีฟแดง
ชม 42 ครั้ง
63
เจ้าของ
รศ.ดร.พิชญา พูลลาภ
เมล์
สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาล
รายละเอียด
เป็นผลิตภัณฑ์สลัดมิกซ์จากผักกาดหวาน ผักกาดหอมฟิลเล่ย์ และโอ๊คลีฟแดง ในอัตราส่วน 1:1:1 ที่ผ่านกระบวนการลดอุณหภูมิแบบสุญญากาศ โดยบรรจุในถุง EMA 1 (OTR = 10,000 – 12,000 cc/m2/วัน) โดยมีน้ำหนัก 120 กรัม โดยมีอายุการเก็บรักษา 8 วัน ที่อุณหภูมิ 4+1 องศาเซลเซียส
บันทึกโดย
