สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

กาแฟผสมสารสกัดผักเชียงดามีลักษณะเด่นคือผลิตภัณฑ์เป็นผงแห้งละเอียด ละลายได้ดีในน้ำร้อน ไม่มีการตกตะกอนของอนุภาคขนาดใหญ่ สีของน้ำกาแฟสีน้ำตาลเข้ม รสขม กลิ่นหอมกาแฟ มีรสขมของกาแฟและสารสกัดผักเชียงดาที่กลมกล่อม น้ำกาแฟมีกาเฟอีนและมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ดื่มเพื่อสุขภาพ เหมาะผู้ที่ดื่มกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล แต่ได้รสขมผสมกันอย่างลงตัวระหว่างกาแฟและสารสกัดผักเชียงดาที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดจิมนามิก(gymnemicacid) ที่ทีฤทธิ์ในการยับยั้งการขนส่งน้ำตาลและชะลอการดูดซึมในลำไส้เล็ก (11.22 มิลลิกรัม ต่อ เครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตร) และมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ตกค้างน้อย (0.04 มิลลิกรัม ต่อ เครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตร) ซึ่งอยู่ในเกณฑ์ที่ยอมรับมาตรฐานผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฮาลาลได้