กรรมวิธีการผลิตงาดำอัดเม็ดเป็นกระบวนการผลิตที่นำงาที่ผ่านการสกัดน้ำมันงานมาขึ้นรูปใหม่ก็มีส่วนประกอบของกากงาที่มีโปรตีนสูง ซูโครส และวิตามินซี ผสมรวมกันให้อัตราส่วนที่เหมาะสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปอัดเม็ด จากนั้นนำเม็ดงาอบที่อุณหภูมิ 50องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3ชม เพื่อให้เม้ดงาอยู่ทรง แห้ง กรอบ และเก็บรักษาได้นาน