ใบผักเชียงดาอบแห้งหรือชาผักเชียงดา ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำผลิตภัณฑ์จากผักเชียงดาอื่นๆ ได้ หรือนำไปแช่เป็นน้ำชาสำหรับดื่ม กระบวนการอบแห้งใบผักเชียงดาเพื่อทำเป็นใบชาเพื่อแช่ดื่ม โดยที่ยังคงรักษาสารต้านอนุมูลอิสระให้ใกล้เคียงกับผักสด