เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
คุกกี้สมุนไพร
ชม 142 ครั้ง
66
เจ้าของ
ผศ.ดร.นำ้ทิพย์ วงษ์ประทีป
เมล์
namthip.w@psru.ac.th
รายละเอียด
ผลิตภัณฑ์คุกกี้สมุนไพรสูตรนี้ ทำจากเศษของผลิตภัณฑ์ผักผลไม้ที่ผ่านกระบวนการทอดได้แก่ ฟักทอง กล้วย เผือก มันส้ม มันม่วง เป็นต้น ที่มีขนาดเล็กไม่เป็นชิ้น นำมาผสมกับงาขาว งาดำที่ผานการสกัดน้ำมันที่นำไปผ่านการคั่วจนสุก แล้วนำทุกอย่างผสมรวมกันอย่างละ 1 ส่วน จากนั้นเตรียมไช่ขาวและน้ำผึ้ง ผสมกันด้วยการตีไขให้ขึ้นฟอง แล้วตามด้วยน้ำผึ้ง สัดส่วนของไข่ขาวผสมน้ำผึ้ง 100 กรัมต่อผักผลไม้ทอดป่น 500 กรัม ทำการผสมให้ทั่วนำไปอัดใส่พิมพ์ และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที นำมาผึ่งให้เย็นและทำการบรรจุทันที
บันทึกโดย
