การนำเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร ด้วยการนำเคอย (กะปิ) ที่มีปริมาณมากตามฤดูกาล ในพื้นที่ตำบลวัง อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี มาเพิ่มมูลค่าและใช้ประโยชน์จากผลผลิตจากทะเลให้เกิดประโยชน์สูงสุดแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของชุมชน เพื่อส่งเสริมอาชีพและสร้างรายได้แก่กลุ่มแม่บ้าน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและกลุ่มชาวประมงในพื้นที่ มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารอย่างง่าย และบูรณาการองค์ความรู้ผ่านโครงการมหาวิทยาลัยสู่ตำบล U2T ตำบลวัง

กระบวนการผลิต

1.ต้มน้ำเปล่า รอน้ำเดือด เติมกะปิ (ที่ย่างแล้ว) คนให้ละลาย

2.เติมน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย แล้วเติมน้ำปลา

3.เติมหอมแดงซอย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

4.เติมพริกป่น พริกขี้หนูปั่นหยาบ กุ้งฝอย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนหนืดพอประมาณ

5.บรรจุใส่ภาชนะ

ผู้สนใจข้อมูลผลิตภัณฑ์สามารถติดต่อได้ที่ ธนาคารปูม้าบ้านหาดสมบูรณ์ ตำบลวัง อำเภอท่าชนะ จังหวัดสุราษฎร์ธานี หมายเลขโทรศัพท์ 085 786 0514 Facebook ธนาคารปูม้า บ้านหาดสมบูรณ์