ส่วนผสม
กล้วยหอมบด 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
น้ำเดือด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำกล้วยหอมที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วมาทำการบดให้ละเอียด ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป ใส่แป้งลงไปสัก 1/2 ถ้วยตวงก่อน
2. นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเติมน้ำเดือดลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดจนแป้งเหนียวนุ่ม ระหว่างนวด ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมน้ำเพิ่ม ถ้าเหลวไปให้เติมแป้งที่เหลือเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะ
3. เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้วนำกล้วยไปคลึงให้เป็นแท่ง ขนาดอ้วนพอประมาณ
4. นำกล้วยที่คลึงเสร็จแล้วมาเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่งใช้ผ้าขาวบางรองหรือใช้ผักที่มีใบใหญ่ๆเช่นผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีรองก็ได้ นึ่งน้ำเดือดไฟแรงจนแป้งสุกใสก็ใช้ได้
5. นึ่งสุกแล้วพักให้เย็นจนแข็งตัว จากนั้นนำพลาสติกห่อแล้วนำไปแช่เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ 1 คืน เมื่อครบ 1 คืนแล้วให้นำมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ นำไปตากแดดให้แห้ง เมื่อตากแดดจนแห้งแล้วก็สามารถนำมาทอดรับประทานหรือจะใส่ถุงเก็บไว้หรือนำไปจำหน่ายก็ได้