ปลา เป็นเนื้อสัตว์ที่คนไทยนิยมนำมารับประทาน ซึ่งจากการที่หาปลามาได้จำนวนมาก แต่ทานไม่หมด จึงได้หากรรมวิธีในการถนอมเนื้อปลา เพื่อให้เก็บรักษาได้นาน ไว้ทำเป็นอาหารในวันถัดไป จึงได้นำปลาไปหมักเป็น

ปลาดุกร้า ซึ่งจะมีสี กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ ปลาร้าชนิดอื่นๆ คือ

ปลาดุกร้าจะมีลักษณะคล้ายปลาเค็มหรือปลาแห้ง แต่จะมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนที่ปลาดุกร้ามีรสเค็มปนหวาน และมี

กลิ่นหมักเล็กน้อย ทำรายได้ให้แก่ชุมชนชาว ต.ท่าช้าง อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก  เพราะนอกจากจะทำเพื่อการบริโภคภายในครัวเรือนแล้ว  ยังจำหน่ายเป็นสินค้าของชุมชนด้วย