เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
น้ำพริกมะดันสด
ชม 147 ครั้ง
59
เจ้าของ
นางพัชรา ศรีคำ
เมล์
clinictech.nayok@gmail.com
รายละเอียด
น้ำพริกมะดันสด
|
เครื่องปรุง |
||
|
มะดัน |
7 |
ผล |
|
พริกขี้หนูสวน |
15 |
เม็ด |
|
กระเทียมจีน |
4 |
กลีบ่ |
|
กุ้งแห้ง |
1/2 |
ถ้วย |
|
พริกชี้ฟ้า แดง เขียว |
2 |
เม็ด |
|
เกลือป่น |
1/2 |
ช้อนชา |
|
น้ำปลา |
2 |
ช้อนชา |
|
น้ำตาลปี๊บ |
1 |
ช้อนชา |
|
กะปิ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันหมู |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
กากหมู |
1/2 |
ถ้วย |
|
วิธีทำ |
|
1. นำมะดันมาฝานให้เป็นเส้นๆพักไว้ โขลกกุ้งแห้ง กะปิ พริกชี้ฟ้า กระเทียม และเกลือให้ละเอียด แล้วใส่มะดันลงไป |
|
2. แล้วใส่พริกขี้หนู และปรุงรส จะมีหวานนำ จากนั้นใส่กากหมูแล้วโขลกให้เข้ากัน |
|
3.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันหมู พอร้อนใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดจนสุกหอม
|
คำสำคัญ
บันทึกโดย
