หากมีการนำผลงานไปใช้ประโยชน์จะทำให้เกิด 

 1. การเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ ทำให้เกิดโอกาสทางการตลาด 

 2. เพิ่มการจ้างงานในชุมชนและเงินหมุนเวียนในการทำธุรกิจท้องบถิ่น

 

การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับบัวลอย โดยใช้แป้งจากมันเทศเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกอีหนึ่งทางที่จะปรับปรุงคุณภาพของบัวลอย ในด้านโภชนาการ และช่วยเพิ่มมูลค่าของบัวลอยให่มีมูลค่าสูงขึ้น รวมทั้งกระบวนการผลิตและคุณภาพของบัวลอยเสริมมันเทศกึ่งสำเร็จรูปเพื่อความสะดวกในการบริโภคตลอดจนการบูรณาการจากภูมิปัญญาสู่นวัตกรรมด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

 

การใช้ความรู้และความคิดสร้างสรรค์

        สูตรและกรรมวิธีการผลิตบังลอยเสริมมันเทศกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมหลักคือ แป้งมันเทศ แป้งข้าวเหนียว ไฮโดรคอลลอยด์ และน้ำ  โดยนำส่วนผสมต่างๆ รวมให้เป๋็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นรูปเป็นเม็ดบัวลอย ทำให้สุก จากนั้น นำไปแช่แข็งและทำให้แห้งเพื่อให้ได้บัวลอยกึ่งสำเร็จรูป

        การประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาบัวลอยให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น โดยใช้มันเทศสีม่วงและสีส้มมาผลิตเป็นแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการเพิ่มคุณค่าให้แก่บัวลอย มันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งใยอาหาร วิตามินและเกลื่อแร่ รวมทั้งมีสารสำคัญอยู่สูง ส่งผลให้บัวลอยเสริมมันเทศเป็ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพรวมทั้งการพัฒนาเป็นบัวลอยกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งสะดวกต่อการบริโภค นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์และยังเป็นการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับท้องถิ่นทำให้มีความน่าสนใจยิ่งขึ้น