วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำงานของเครื่องผสมกระยาสารท เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกระยาสารทของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวพองสมุนไพรใบเตยบ้านสมจิต อ.ละหานทราย จ.บุรีรัมย์ ในการทดสอบกระยาสารทครั้งละ 5 กิโลกรัม โดยมีส่วนผสม ได้แก่ ข้าวพอง ข้าวตอก แบะแซ น้ำตาล กะทิ และอื่นๆ ใช้ความเร็วรอบใบกวนผสมที่ 43 51 และ 60 รอบต่อนาที เวลาที่ใช้ทดสอบการผสมกระยาสารท คือ 30 40 และ 50 วินาที เพื่อหาความเร็วรอบและเวลาที่เหมาะสม พบว่าทดสอบที่เวลา 50 วินาที ความเร็วรอบ 43 รอบต่อนาที จะได้กำลังการผลิตเท่ากับ 4.9 กิโลกรัมต่อนาทีมากกว่าที่ความเร็วรอบ 51 และ 60 รอบต่อนาที เท่ากับ 3 และ 9 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะที่ความเร็วรอบ 60 รอบต่อนาทีมีค่าน้อยกว่าที่ความเร็วรอบ 43 และ 51 รอบต่อนาที เป็น 63 และ 32 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ