ข้าวพื้นเมืองที่วิสาหกิจชุมชนปลูกอยู่แล้วมีความหลากหลายของสีเยื่อหุ้มเมล็ดได้แก่ สีขาว สีแดง และสีดำ นำข้าวพื้นเมืองมาแปรรูปเป็นไวน์ข้าวพื้นเมืองเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับข้าว