วิธีทำ

1 นำไข่ปลาไปต้มหรือนึ่งให้สุกแล้วแตะเอาแต่เฉพาะไข่ปลา

2 โขลกกระเทียมและพริกให้ละเอียด

3 ใส่ไข่ปลาลงโขลกจนละเอียด

4 เมื่อละเอียดดีแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี และน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ ตักเสริฟพร้อมผักสดตามฤดูกาล