วิธีทำ

1. นำเนื้อปลาผสมกับเกลือ นวดให้เหนียว จากนั้นเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปนวดผสมให้เข้ากัน

2. เติมมันหมูแข็งลงไป นวดอีกทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. หมักทิ้งไว้ 20 นาที

4. นำไปบรรจุลงในไส้หมูที่ล้างสะอาดแล้ว

5. ใช้เข็มแทงไล่อากาศออกให้หมด

6. ใช้เชือกมัดเป็นท่อนยาว 6-7 นิ้ว

7. นำไปผึ่งแดดจนแห้งประมาณ 2-3 วันหรืออบในตู้อบอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งคืน

8. นำไปทอดหรือย่างให้สุกก่อนรับประทาน