Encapsulated flavor เป็นสารให้กลิ่นรส ถูกเคลือบด้วยสารเคลือบโดยใช้เทคโนโลยีการเอนแคปซูเลท
ผลิตภัณฑ์สารให้กลิ่นรสที่ได้ จะอยูู่ในรูปไมโครแคปซูล ซึ่งจัดได้ว่าอยู่ในเทคโนโลยีที่ช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์ได้อีกรูปแบบหนึ่ง

ทั้งนี้ ได้ทดลองกับพืชกลุ่มฮอป ซึ่งได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจเป็นอย่างมากต่อผู้ประกอบการ